Pierre à aiguiser

Pourquoi acheter une pierre à aiguiser ?

Acheter une pierre à aiguiser demeure primordial lorsque l'on est amateur de couteaux. Aiguiser les lames de ses couteaux leur confère un tranchant et une découpe de qualité permettant de conserver le plaisir de les utiliser.

Régulièrement, il convient d’entretenir les lames de vos couteaux. Adoptez les bons gestes pour polir, brosser, affûter et aiguiser. Afin de brosser, polir ou affiler sans vous fatiguer, tournez-vous vers nos kits à monter sur des perceuses qui réalisent une rotation optimale pour un résultat idoine. L’affûtage, quant à lui, s’obtient grâce à une pierre d’affûtage.

Dès qu’une des lames de vos couteaux peine à la découpe, munissez-vous d’une pierre à aiguiser. Cette dernière permet à vos lames de retrouver leur efficacité première. Elles trancheront et découperont à merveille. Débutez votre ponçage en frottant le dessus de votre lame sur une pierre à aiguiser composée de grains moyens. Puis, faites glisser la lame de votre couteau sur le grain fin pour aiguiser plus en finesse.

Afin d’obtenir un résultat parfait, choisissez un angle d’aiguisage adéquat. Orientez votre lame entre 19° et 21°. Ainsi, vous êtes certain d’obtenir un aiguisage de qualité.

Pour terminer, complétez affûtage par un affilage réalisé en passant votre lame sur une pièce de cuir enduite de pâte à polir ou sur notre Kit de polissage pour un effet optimal garanti.

Comment choisir sa pierre à aiguiser ?

Avant de choisir votre pierre à aiguiser, vérifiez certains points. Demandez-vous quelle est la matière de votre lame et quel genre de couteau vous souhaitez aiguiser, car le résultat varie en fonction des réponses apportées. Si la lame de votre couteau est en acier inoxydable, alors mieux vaut se tourner vers une pierre à aiguiser dure. L’idéal est d’utiliser une pierre diamantée ou céramique. Les pierres d’affûtage double face comportent une face abrasive de gain moyen et une face de grain fin pour un aiguisage optimal de votre lame. La partie composée de gros grains sert à l’affûtage et l’autre côté, constitué de grains fins, vous permet d'entretenir au quotidien vos lames. Sachez, en outre, que plus le grain de votre pierre à aiguiser est fin et plus vous obtenez un affûtage impeccable. Il faut toutefois augmenter progressivement la finesse du grains en fonction du niveau d’affûtage souhaité.

Si vous possédez, enfin, des couteaux avec des lames munies de serration, tournez-vous vers une lime conique d’affûtage, de préférence au diamant ou en céramique. Grâce à cette dernière, vous reprendrez chaque petite dent une à une et conserverez le tranchant de votre lame, parfait pour rompre les cordages.