Couteau de chasse
La chasse est une activité outdoor qui nécessite un bon équipement. Après le fusil, le couteau est un outil essentiel pour le chasseur. Un bon couteau de chasse doit être utilisé et transporté en toute sécurité, il doit également être pratique à utiliser et suffisamment solide.
Wildsteer vous propose de découvrir une gamme complète de couteaux adaptés à la chasse et aux activités outdoor. De la dague de chasse pliante au couteau forgé Kangal : focus sur les meilleurs couteaux de chasse.
Quelle est l’utilité d’un couteau de chasse ?
Un chasseur ne part jamais sans son couteau, c’est un outil incontournable de son équipement. Un couteau de chasse peut cependant exercer des fonctions très diverses.
Un couteau de chasse peut d’abord servir au dépouillement des animaux. Un bon couteau permettra de ne pas déchirer la peau et de la retirer sans endommager ni déchirer la viande. Vous trouverez aussi des couteaux de chasse spécialement conçus pour garder intacts le cou, les épaules ainsi que la poitrine, et créer de la sorte un trophée.
Il existe également des couteaux confectionnés spécialement pour l’éviscération. Le couteau d’éviscération doit permettre au chasseur de retirer les organes de l’animal sans les perforer. Il s’agit d’une étape incontournable et délicate puisque la qualité de la viande en dépend. Un couteau d’éviscération est doté d’une partie crochue qui sert à ouvrir l’animal.
Un couteau de chasse peut aussi servir spécifiquement au désossage, le but est alors de séparer la viande des os de manière nette.
Comment choisir un couteau de chasse ?
Les couteaux de chasse peuvent être choisis selon leur usage, mais aussi en fonction de la fixation de la lame. Les couteaux de chasse à lames fixes sont réputés pour leur robustesse, ils sont en revanche moins faciles à ranger et nécessitent un étui de protection pour être transportés. Les couteaux de chasse à lames pliables sont plus polyvalents et peuvent être facilement rangés dans la poche une fois pliés.
Par exemple, le couteau de chasse Wild 79 que vous trouverez sur la boutique en ligne Wildsteer est doté d’une lame pliable : il est destiné à un usage courant et peut donc être utile aussi bien à la chasse qu’en randonnée. Il existe aussi des dagues de chasse pliantes très robustes, à l’instar du modèle Westaing doté d’une lame en acier inoxydable de 19 cm. Ce type de couteau de chasse est notamment recommandé pour la découpe du gros gibier.
Parmi les couteaux droits, vous trouverez des modèles très pratiques à ranger et à manier. C’est le cas par exemple, du modèle Kangal avec son manche en cuir, son passant de ceinture et son fourreau. Parmi les couteaux de chasse droits, nous ne pouvons que vous recommander le modèle Wildsteer : très polyvalent, ce couteau spécialement conçu pour les archers est notamment doté d’un point d’ancrage permettant d’extraire plus facilement les flèches.
Si vous appréciez varier les activités outdoor, nous vous conseillons enfin le modèle de couteau de chasse Ferguson conçu en collaboration avec le maître du Longbow Américain, Byron Ferguson.
Vêtu de la tête aux pieds afin de pratiquer votre activité favorite, il ne vous reste plus qu’à vérifier l’état de l'élément central de votre équipement à savoir : votre couteau de chasse. Ce dernier doit impérativement présenter une lame propre et tranchante pour pénétrer dans la chair de l’animal. Pour cela, adoptez des gestes d’entretien quotidiens qui vous permettront de bénéficier d’un outil performant dans l'optique d'une utilisation agréable et optimale.
L’équipe de Wildsteer développent des couteaux de chasse dotés chacun d’une lame de grande qualité en acier inoxydable qui offre une excellente durabilité et se travaille facilement notamment lors de l’aiguisage.
Les couteaux de chasse de notre catalogue présentent par ailleurs des lames d’une dureté adaptée à la pratique de la chasse et aux activités outdoor à l’image du couteau Kangal qui dispose d’une lame de 57 HRC - selon le test Rockwell-. Une lame comprise en effet entre 56 et 58 HRC entre dans la catégorie des couteaux professionnels de haute qualité. Le tranchant bouge peu et l’entretien demeure aisé. Voici nos quelques conseils afin de profiter au maximum de votre couteau de chasse.
Nettoyer un couteau de chasse
Après chaque utilisation, il convient de rincer et d’essuyer la lame de votre couteau de chasse en la passant sous de l’eau chaude ou tiède et savonneuse. Frottez-la à l’aide d’un chiffon doux puis rincez-la à l’eau claire. Si vous ne disposez pas d’eau sur place, essuyez-la simplement de sorte qu’il ne subsiste aucun résidu.
Proscrivez tout emploi de produits chimiques et corrosifs qui endommageraient la lame de votre couteau de chasse.
Pensez par ailleurs à bien sécher la lame de votre couteau de chasse avant de le ranger dans un étui adapté qu’il est possible de porter à la ceinture -à l’horizontale ou à la verticale selon les modèles- à l’aide d’un passant. Wildsteer propose de magnifiques étuis en cuir assortis. Appréciez l’esthétisme de l’étui gravé « Wildsteer » que nous expédions avec le couteau de chasse du même nom.
Il est possible enfin, après le nettoyage de la lame, d’enduire cette dernière d’une huile végétale afin de la protéger.
L’aiguisage du couteau de chasse
L’aiguisage de votre couteau de chasse constitue une étape importante qu’il ne faut négliger en aucun cas. Vous profiterez ainsi d’un outil performant. Au préalable, assurez-vous que la lame de votre couteau est propre puis munissez-vous d’une pierre à aiguiser, d’une plaque diamantée ou céramique.
La plaque diamantée dispose d’une face munie de diamants de tailles diverses. Choisissez cette dernière en fonction de l’utilité que vous en aurez. Un grain fin est par exemple parfait pour un aiguisage quotidien.
Pour plus de praticité, nous vous proposons des pierres à aiguiser munies d’un anneau. Portez ainsi votre pierre à la manière d'un porte-clefs et emportez-la dans tous vos déplacements. Frottez la lame de votre couteau de chasse sur la face diamantée en adoptant un angle entre 21 et 25° et en tirant jusqu’à la pointe. Procédez de même des deux côtés.
